梅菜: 150克， 五花肉: 200克， 尖辣椒: 隨量， 醬油: 兩勺， 糖: 一勺， 蒜頭: 一片， 鹽: 一勺， 料酒: 兩勺
1梅菜先泡水，去掉鹹味（我是早上丟到碗里泡到晚上就可以用）
2梅菜，辣椒，花肉切好，蒜頭拍碎
3熱鍋，下油，梅菜下鍋，加糖，炒干，大火大概炒一分鐘，裝起
4五花肉下鍋，煎出油
5下蒜蓉，辣椒，加鹽，醬油，料酒，小許水，大火翻炒
6加入之前炒好的梅菜，炒一分鐘
7起鍋