鹽焗鵪鶉蛋&脆香燒烤蛋[快廚房] 0

原料

吃法一：: 鵪鶉蛋 粗製海鹽， 吃法二：: 鵪鶉蛋 雞蛋 鹽 辣椒粉 孜然粉 麵包屑

步驟

1鹽焗鵪鶉蛋

2全部食材：鵪鶉蛋 粗製海鹽

3將海鹽倒入鍋中，大火燒熱，邊燒可以邊翻動，使受熱更均勻，將燒熱的海鹽盛出一部分待用，此時燒熱的海鹽溫度非常高，所以小心防燙哦

4將清洗過，擦乾的鵪鶉蛋相互間隔一定空間均勻碼放在鍋里

5將之前盛出的海鹽倒回鍋中淹沒鵪鶉蛋，使每一顆鵪鶉蛋都可以360度接觸到海鹽，均勻受熱

6調製中小火焗15分鐘左右

7焗好後從海鹽中挖出，不用水煮，一口一個香噴噴的鹽焗鵪鶉蛋就完成啦！

8脆香燒烤蛋

9全部食材：鵪鶉蛋 雞蛋 鹽 辣椒粉 孜然粉 麵包屑

10鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，煮熟的鵪鶉蛋撈出浸泡在冷水中後剝去蛋殼

11雞蛋加鹽打成蛋液

12剝好殼的鵪鶉蛋蘸裹蛋液

13孜然粉與辣椒粉混合拌勻

14將蘸裹蛋液的鵪鶉蛋裹滿混合調料

15再次將裹滿調料的鵪鶉蛋快速蘸裹蛋液，不要浸泡過久防止之前蘸裹的調料脫落

16放入麵包屑中，並裹滿麵包屑

17鍋中倒油，將油燒至手放在鍋上有明顯熱氣時下入鵪鶉蛋，炸至每面金黃撈出

18炸好的鵪鶉蛋可以放在廚房紙上先吸取多餘油分

19香脆可口有燒烤風味的脆香燒烤蛋就完成啦

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