原料

雞蛋: 1個， 玉米粒: 適量， 火腿 / 培根: 適量， 馬蘇里拉芝士: 適量， 歐芹碎: 少許， 百里香: 少許， 迷迭香: 少許， 黑胡椒: 少許， （香蔥碎）: 自選， （炒熟的洋蔥土豆丁）: 自選

步驟

1火腿或者是烤酥脆的培根條切成小丁。 玉米粒和馬蘇里拉芝士碎準備好。

2蛋黃和蛋白小心分離，蛋白放進無油無水的容器里，一定要保證無油無水喲！ 這時候烤箱可以預熱了喲！預熱160度。

3打發蛋白，打發至乾性發泡，也就是提起打蛋器出現小尖角的程度。

4原味雲朵蛋： 用勺子舀起蛋白，放在油紙上。隨意堆成一堆就好，這樣才有雲朵的不規則感。中間用勺子壓一個小坑，等會放蛋黃用。

5凱撒雲朵蛋： 打好的蛋白和玉米粒、火腿或者培根碎、馬蘇里拉芝士混合。 加入適量百里香碎、迷迭香碎、黑胡椒粉，歐芹碎可以略微多放一點。鹽可以適量放，因為火腿和培根都有一定鹹味。 如果有其他想加入的食材，比如香蔥碎、炒過的洋蔥土豆丁…… 都在這時候加入，混合均勻。 像上一步一樣，用勺子舀到油紙上，堆成雲朵裝，中間壓出一個小坑。

6放入160度預熱好的烤箱中烤三分鐘。

7三分鐘時間到！出爐，用勺子小心把蛋黃放回蛋白上。

8這個也同樣。 因為放了馬蘇里拉芝士，可能會有一些液體，不過沒關係，並不影響雲朵蛋的形狀和口感。 之後放回烤箱繼續烤三分鐘左右。

9出爐！烤三分鐘的話蛋黃應該是略有溏心的情況，因為萱子覺得溏心蛋黃更配咸香的凱撒雲朵蛋～

10青蘋果提色清口? 美味又營養的早餐喲！

小技巧

其實就像火鍋一樣，烹飪就是創意，各種食材因為人們的創新想法碰撞在一起，即是美食。