原料

原料：青菜（油菜或是上海白菜）一把半，臘腸175克，米3cups。 調味料：鹽1.5tsp，雞精1tsp。

步驟

先將青菜切碎，起鍋略施油，放入青菜略炒，放入調味料，將青菜里的水分炒出來，盛出放涼待用。（小貼士：青菜炒過以後出水，你可以把握好煮飯時放水的量。如果你用普通鍋煮飯，最好將炒好青菜放涼，以免飯煮不熟！）臘腸切片（小貼士：家裡如果有鹹肉可切成片放一些），米淘凈後將臘腸和炒好的青菜混和，放2cups水（有條件可以用雞湯代替）。我用的是普通高壓鍋壓閥以後10分鐘即可。