長茄子: 2根， 蒜瓣: 5個切碎， 小蔥段: 1根， 薑末: ， 鹽: ， 香醋: ， 生抽: ， 雞精:
1茄子斜切成大片
2平底鍋中抹油，把茄片煎成兩面稍有焦黃
3半勺鹽、少許薑末、2小勺香醋、1勺生抽、少許雞精調成味汁備用
4鍋中油熱五成熱，放入蒜末爆香
5放入煎好的茄片，把調味汁倒入鍋中，翻勻，起鍋
6表面撒上香蔥段，開始享用吧~~~~