青口: 3斤， 蒜頭: 半頭， 黃油: 適量， 海鹽: 適量， 白酒: 適量， 蔥: 一根
1青口買回來，洗乾淨，用刀子把青口貝後面的雜物刮乾淨，用刷子刷掉髒東西。蒜子剁成蒜末，蔥切末。
2慢火，放黃油，待黃油融之後放蒜末爆香
3放青口，翻炒，開始有點變色放白酒，蓋上蓋子，悶五分鐘。掀開蓋子翻炒，等青口變成白胖子關火。
4最後一步，先撒一點蔥花，用餘熱翻炒，上鍋後再撒蔥花進行裝飾