原料

涼飯100克，豬條排100克，洋蔥半隻，青菜100克，少許的蔥花。

步驟

1． 洋蔥洗凈切絲放在沙鍋內墊底，放上涼飯備用。 2． 排骨洗凈切3公分的斷，加入適的黃酒、白糖、嫩肉粉、十三香、胡椒粉、味精、鹽、辣椒麵、生粉拌勻腌制20分鐘。 3． 鍋內加入底油，開中火，倒入腌制好的排骨翻炒，將排骨煸炒出香味。 4． 加入適量的清水悶煮熟透排骨。 5． 排骨熟倒到沙鍋內飯上，放上青菜斷蓋上沙鍋蓋慢火煮開出汽，悶2分鐘打開鍋蓋撒上蔥花即可。