潤物細無聲 之 冰糖銀耳蓮子百合糖水

原料

看步驟:

步驟

1原料是:銀耳一朵(提前泡發好) 注意:銀耳在購買時請大家注意鑑別,儘量選好一點的,這樣燉出來味道和口感都更好。

2蓮子(已去芯)。 注意:我買的這種蓮子是已經去芯的了,如果沒有去芯的蓮子,請大家提前處理一下再進行下一步驟。

3干百合(這種干百合未經硫熏,顏色自然,質量好,有益健康)。 注意:我買的這種干百合是天然未硫熏的,不白泛黃,有自然的斑點,做好後有百合的天然清香。市面上有些干百合是硫熏過的,那種顏色統一,發亮白,味道不好。請大家買時注意鑑別,以免有害健康。

4將原料清洗乾淨,放進電壓力鍋里,再根據個人口味放入冰糖,倒入純凈水。燉煮2小時左右(我的電壓力鍋有專門的五穀雜糧程序,直接選那個程序執行就可以了,所以比較省心),開蓋放涼,就可以喝了。 注意:銀耳撕得碎一些,更容易出膠質,最後味道和口感會更好。純凈水的量可以多來一些。電壓力鍋,電飯鍋,深一點的湯鍋等都可以來煮糖水,時間上也根據自己情況確定就行。我個人感覺電壓力鍋和電飯鍋比較方便,選好程序,到時間了自動斷電,放涼就可以喝上。這次我還加了幾顆紅棗和枸杞(不用加多,幾顆就好)。

5冰糖銀耳蓮子百合糖水做好了,喝一碗,好舒心啊!就喜歡這種軟糯爽口的感覺哈,喝完從頭到腳都是潤噠!

小技巧

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