摩卡壺使用方法

原料

espresso咖啡粉: 滿蓋, 溫水: 安全閥下0.5cm, 摩卡壺: 三人份壺, 牛奶: 適量, 糖: 適量

步驟

1將溫水注入下壺,水位在安全閥下的0.5cm位置。不要超過安全閥哦!

2將磨好的咖啡粉裝滿粉槽,然後將粉槽輕磕幾下,確保咖啡粉能充分填實,並且將粉槽邊上周圍的粉清理乾淨。

3將上座、粉槽、下座組合好,一定要扭緊,防止摩卡壺漏氣。

4用小火加熱摩卡壺。和我一樣是新手開著蓋子觀察吧,否則容易煮過頭。大概兩三分鐘的時候,有咖啡液流出。等咖啡升到壺中金屬管約70-80%的高度關火,豆叔說不要等有「呼嚕呼嚕"的聲音才關火,否則容易萃取過頭~

5關火後將壺放在冷水泡過的毛巾上待上30s,這樣也是防止咖啡萃取過度。

6牛奶加熱,不要煮沸了,然後倒入到裝有咖啡的杯子裡,好好享受屬於你的休閒時光吧!

小技巧

1.要將摩卡壺擰緊,防止漏氣! 2.加不加濾紙無所謂,我自己就沒買。 3.不要把咖啡粉壓緊實,或者說可以直接忽略壓粉這個步驟。 4.牛奶和糖的分量隨自己的喜好吧~ 5.這在里放上豆叔關於摩卡壺使用方法的網址,內容很詳細,對新手應該有幫助的。


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