低卡改良版 鴨血粉絲湯

原料

鴨血: 一盒, 龍口粉絲: 一把, 青椒: 一個, 小蔥: 一棵, 大蒜: 三瓣, 薑片: 三片, 干辣椒: 2個, 鹵牛肉: 100g, 雞精: 少許, 胡椒粉: 少許, 生抽: 少許, 料酒: 兩勺

步驟

1鴨血沖洗乾淨,切厚片,清水浸泡5分鐘,再放鹽水中浸泡15分鐘。

2蔥、姜、蒜、切片,干辣椒切段。尖椒切小方塊。我是比較喜歡辣的人,家裡沒有小米椒,才換尖椒。如果你不喜歡辣,可以不放。

3熱火涼油,油一點就行,夠炒蔥姜蒜就可以的。油熱以後,放蔥姜蒜炒香,略微變色時放入干辣椒,香味出來以後,放鴨血進去爆炒,兩勺料酒去腥。放生抽,繼續炒,鴨血微微變色後放尖椒,炒一會兒。

4尖椒辣味炒出來以後,放開水,三碗水就可以。粉絲,開燉。放開水燉出來的湯是濃白色的。

5湯變白以後,把滷的牛肉切片放鍋里,繼續燉一會兒,嘗一下鹹味夠不夠,滷牛肉是鹹的,我鍋里沒放鹽,味道剛剛好,你們可以自己嘗一下。

6牛肉鹹味燉出來以後,放少許雞精,胡椒粉出鍋。喜歡香菜和醋的人,可以依照個人口味酌情添加。到此為止,美美的鹽味適中的鴨血粉絲湯就出來了!!祝我減肥成功吧!加油!!

小技巧

鴨血有腥味,一定要記得去腥。


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