母雞: 半隻， 沙姜醬: ， 老抽: ， 黃酒: ， 糖: ， 芹菜: 一點
1雞斬小塊用沙姜醬將其腌兩小時以上
2炒鍋入油
3把雞塊煎香倒入砂鍋內
4把腌雞餘下的汁倒入
5加半勺沙姜醬、生抽、黃酒、白糖一點，加一點老抽，這樣顏色更好看一些
6慢火把雞燜熟，起鍋前加入芹菜段起香