原料

排骨250克，米隨量，雞蛋一隻，蔥一條，蒜頭2顆，豆豉一小撮。

步驟

1、先把米清洗一下浸泡半小時待用。 2、排骨剁小件，下適量鹽，糖，醬油，蚝油，一點生粉。 3、蒜頭和豆豉剁碎，開鍋下油炒出香味後盛出與腌漬的排骨混合。 4、把泡好的米盛入容器，下開水沒過米一點,上鍋蒸20分鐘後鋪上排骨再蒸8分鐘上碟灑上蔥花即可。

小技巧

炒香蒜頭豆豉是關鍵，你也可以像我一樣在下排骨蒸的時候再打上一隻雞蛋。