原料

麵糰: ， 高筋麵粉: 210克， 全麥粉: 40克， 熟白芝麻: 10克， 低糖酵母粉: 4克， 風味酸奶（市售）: 100克， 龍舌蘭蜜: 10克， 水: 75克， 鹽: 2克， 黃油: 18克， 麻薯餡兒：: ， 糯米粉: 40克， 玉米澱粉: 10克， 色拉油: 2克， 水: 75克， 豆沙: 若干， 肉鬆: 若干

步驟

1高筋麵粉210克➕全麥粉40克➕熟白芝麻10克➕低糖酵母粉4克，混合均勻。 ➕市售酸奶100克➕龍舌蘭蜜10克➕水140克，攪拌成團。 ➕鹽2克➕黃油18克揉至出膜。覆上保鮮膜，發酵至兩倍大。 麵糰約460克，分割成9個約51克的麵糰，滾圓，覆上保鮮膜，醒發15分鐘。 PS：發酵的同時製作麻薯餡兒 糯米粉40克➕玉米澱粉10克➕色拉油2克➕水75克，混合均勻，微波爐高火叮2分鐘左右，無白芯即可。混合均勻，覆上保鮮膜備用。

2取一個麵糰，擀成長條狀，抹上豆沙，覆上麻薯餡兒，撒上肉鬆，從短邊捲起，整成梭形。

3蒸汽發酵至兩倍大。割包，不要太重手。

4烤箱預熱200度。 中層，上下火180度，15分鐘即可。