香蔥: 一小把， 大料: 一顆， 香葉: 一片， 桂皮: 一小片， 五花肉: 1kg左右， 花雕酒: ， 生抽: ， 老抽: ， 料酒: ， 姜: 幾片
1香蔥洗凈，平鋪到砂鍋底部，三四片薑片，一顆大料，一片香葉，桂皮一小片。
2將切好的肉塊放入砂鍋，皮朝下，不過好像在煮的過程中，方向會亂的。
3加入花雕酒小半瓶，也就是200ML，加入生抽100ML，老抽100ML左右，加入少序料酒，如果還沒有完全覆蓋肉的話，那就加點溫水吧。
4大火燒開後，轉文火，慢燉，兩個小時後即可出鍋