原料

豬肉(五花肉,腿肉,臀肉): ， 刀豆: ， 蔥: ， 蒜: ， 料酒: ， 老抽: ， 陳醋: ， 鹽:

步驟

1豬肉洗凈切片(約1CM厚度)用刀背拍松，再切成肉丁。

2蔥切末，蒜切末。

3刀豆洗凈掐去兩頭撕掉豆筋切丁。

4炒鍋燒熱，放入肉丁翻炒出油，放入蔥、蒜炒香；放料酒、少許醋、老抽翻炒上色，加水沒過肉丁，轉小火上蓋燒30分鐘左右，放入刀豆丁、適量鹽中火燒15分鐘左右刀豆熟透即可。