原料

眉豆: 適量， 花生: 適量， 瑤柱: 適量， 紅棗: 適量， 冬菇: 適量， 花膠: 適量（我用了3片）， 蝦米: 適量， 明目魚: 適量， 豬肉（豬骨也可以）: 400g， 雞腳（可以不放）: 適量

步驟

1（眉豆+花生+紅棗）先沖洗後用水泡著

2（花膠）也要先用水泡軟去沙

3（蝦米）也要先用水泡軟

4（瑤柱）也要先用水泡軟，用手弄散瑤柱，煲湯時味道可以更好發揮

5切（冬菇）也要用水沖洗，再用熱水泡著（用熱水可以省時間泡），泡水變軟後，一顆冬菇先去尾丟掉，頭位置切下去，一分為二，頭和冬菇身都可以拿去煲

6切（明目魚）也要用水沖洗，泡水變軟後，一條明目魚把頭斷，一分為二

7豬肉豬骨沖洗後熱水飛水

8水燒開把所有洗好切好的材料加入大火燒再轉中火