原料

肉末: 150g， 木耳: 2朵， 香菇: 2朵， 雞蛋: 3個， 紅椒: 1個， 米酒: 1湯匙， 海天香醋: 1湯匙， 海天365高鮮頭道醬油: 1湯匙， 薑絲: 適量， 水澱粉: 適量

步驟

1木耳和香菇洗凈切碎，香蔥切花，紅椒切碎備用。將肉末和海天古道料酒、薑絲一起腌漬。剩餘調味料拌在一起調成魚香汁。

2將雞蛋打散，調入溫水，倒入熱油鍋待蛋液完全凝固後盛出。鍋中重新熱油，放肉末和其他配料翻炒，倒入魚香汁調味，用水澱粉勾芡。

3將炒好的肉末倒在烘蛋上，撒上蔥花即可。

小技巧

雞蛋中調入溫水，這樣可以使烘蛋口感順滑細膩。另外，海天365高鮮頭道醬油可以使魚香汁味道更香。