原料

糯米粉: 140g， 玉米澱粉: 30g， 水: 175g， 油: 40g， 糖（做皮的）: 50g， 防粘手糯米粉: 100g， 芒果或其他水果: ， 奶油: 500g， 糖（內餡的）: 40g

步驟

1煮一鍋水

2把所有粉類混合。加入油

3加入清水攪拌。混合到打蛋器舉起後，流下的麵糊很快融合消失的程度。

4倒入陶瓷碗里。陶瓷碗受熱較均勻。包上保鮮膜，大火蒸20分鐘左右。

5趁熱把麵糰刮出放保鮮膜上。包好。儘量不要有空氣。放涼

6手粉：把糯米粉倒入平底鍋開小火。不斷輕輕的翻動糯米粉。直到微微黃色。再快速倒出到干容器里。放涼備用

7擀皮：揪一個小球（30g左右）。壓扁。在砧板和麵糰上撒上手粉。開始擀皮。擀麵杖朝我們身體的方向一擀到底。不能來回擀。一邊逆時針轉麵皮。左手稍微拉一下麵皮。擀得不能太薄，微微透就好。最後撒上手粉

8打發淡奶油。儘量低溫。淡奶油加入糖。開始打發。

9包：把皮放在圓形容器里。沒有圓形容器也可以放在平面上。加入淡奶油，輕輕的把水果放上去。在加入一點奶油。把皮以對角對對角的方式包好。呈包子狀。再捏住轉圈圈把口收緊。多餘的皮可以揪掉。在揪掉的地方可以打上一點手粉。防止粘底。

10包好後把它翻過來用手團圓一下

11冷藏30分鐘口感最佳。直接吃的話奶油會融化流出來

12接下來只要開吃就好了