海蜇（水母）: ， 胡蘿蔔: ， 調料: 鹽糖味精，蔥油，生抽，陳醋
1海蜇改刀成粗絲，胡蘿蔔切絲
2海蜇焯水（水溫八十度），沖涼
3胡蘿蔔用基本調料腌漬入味，裝盤
4海蜇調基本味，陳醋，生抽，蔥油裝盤即可
質感脆嫩，蔥油味濃