原料

螃蟹: 4隻（小）， 魷魚: 1隻， 沙白: 適量， 花甲: 適量， 蝦: 適量， 皮皮蝦: 適量， 青螺: 2~3隻， 鳳尾菇: 適量， 黃瓜: 一條， 冬瓜: 適量， 娃娃菜: 一小顆， 蒜米: 適量， 料酒: 80克， 白酒: 半杯， 蔥: 適量， 油: 少量， 鹽: 40克， 辣椒: 吃辣的可以放。可以不放。， 五香粉: 15克

步驟

1建議蒜米放下面。最好拿個鐵片放在底部，有幾朋友學我的辦法做底下燒焦了。這道菜也是一個技術活。放蒜米在放冬瓜。

2在鋪上黃瓜.不要切太薄。切厚一點。

3在放入鳳尾菇平鋪好。就可以加水了。淹沒就好了說不用太多的。

4在放上娃娃菜平鋪放好。煮水沸騰。

5水開了就開始放沙白跟花甲。在隔1分鐘在放皮皮蝦。

6放入皮皮蝦。在隔1分鐘。

7在放入蝦。

8在放入螃蟹。

9在放入青螺 跟魷魚。在蓋上蓋子蒸 3分鐘。就開始放調料了。料酒、白酒、五香粉、鹽、蔥花、辣椒、在悶2分鐘。

10可以開鍋了。我這分量吃8個人。分量你們自己看著買。

小技巧

白酒倒半杯的時候不要在蓋上鍋蓋。讓白酒蒸發腥味。這樣湯汁更美味了。