義大利米（risotto），牛肝菌菇，蔬菜精，藏紅花，黃油，帕爾瑪乾酪（parmesan），蒜末，
1）準備兩隻平底鍋，分別放入黃油，低溫加熱； 2）在相對小的那隻平底鍋內，放入少許蒜末， 3）蒜末呈金黃色後，放入牛肝菌菇，稍微小炒一下 4）當牛肝菌菇開始萎縮，並且散發出濃郁香氣後，即可關火，待用； 5）另一隻大鍋的黃油已經融化，可將risotto全部倒入鍋中，讓油和米混合； （其實，我今天用的risotto是裡面加了干菇和其他一些herbs的調了味道的義大利米，如果買的是單純的義大利米，也可以用這一做法滴） 6）完全混合後的樣子，有點油光光的； 7）將準備好的調好的1.25升的蔬菜精倒入鍋內，當然不是全部倒入哦，是大約分5次，每次倒入250毫升左右； 8）用中小火，慢慢滴燴米飯，米飯就全部滴把倒入的湯汁吸收了，再次倒入250毫升蔬菜精湯汁，然後繼續慢慢燴； 9）重複基本的步驟：米飯收湯後，就再次倒入蔬菜精，到第3次倒入蔬菜精時，同時也加入藏紅花 在藏紅花慢慢融入的過程，可以聞到一股很清淡的香味。當湯汁就快要收乾的前幾分鐘，可以將乾酪倒入，拌勻即可