雞腿: 2個， 胡蘿蔔: 1根， 土豆: 1個， 香蔥: 3根， 花菇: 3朵， 咖喱醬: 大半塊， 馬蘇里拉奶酪: 20g， 料酒: 1勺
1雞腿洗凈，脫骨去皮切成小塊，加料酒，生抽，鹽腌漬10-15分鐘； 花菇提前泡發，切成小塊； 土豆去皮切小塊； 胡蘿蔔去皮切小塊； 香蔥洗凈切末；
2鍋燒熱，放入色拉油，下入香蔥炒香，倒入雞肉塊炒至發白，下入胡蘿蔔塊土豆塊翻炒，加入咖喱醬塊，倒入開水沫過肉表面，開大火煮開，關小火燜煮會，
32人份的香米倒入內膽里洗凈，鍋關火，把雞肉等材料倒入內膽中，放入電飯煲按煮飯鍵，坐等咖喱飯出鍋。
4烤箱180度預熱，咖喱飯出鍋後放入玻璃碗中，用勺子壓實，撒上厚厚馬蘇里拉奶酪，放入烤箱烤20分鐘。
5記得看著，表面金黃即可！