洋蔥: 半個， 白酒: 45ml， 甜酒釀: 45ml， 糖: 20g， 肥牛片: 200-250克， 醬油: 65ml， 紅姜/胡蘿蔔: 適量
1鍋里分別倒入白酒、甜酒釀、糖和300ml水，大火煮沸後放入肥牛片，撇去浮沫
2轉中火，倒入醬油，蓋上鍋蓋燜煮15分鐘左右
3洋蔥切絲，放入鍋中攪拌，繼續燜煮
4洋蔥半透明後大火收汁，澆在米飯上
5紅姜或胡蘿蔔切絲撒在中央
有味淋的話可以替代甜酒釀和一半糖。 醬油有日式醬油更佳。