金針菇: 1把， 蒜: 1頭左右， 鹽: 適量， 生抽: 1小勺10克左右， 香油: 兩滴， 蔥花: 適量
1金針菇去根洗凈，瀝干水分鋪於盤中；
2鍋倒入等同蒜蓉的油量，冷油放入切好的蒜蓉，加一點鹽即可，全程最小火將蒜蓉炸至焦黃，撈出蒜蓉鋪在金針菇上；
3蒸鍋上汽之後將蒜蓉金針菇放入，蒸8-10分鐘；
4另取碗倒入生抽、香油拌勻，沒有香油可不放，取出蒸好的金針菇，把蒸出來的汁水倒入醬汁碗中拌勻，再均勻倒回金針菇盤裡，撒上蔥花即可。介意生冷蔥花者可再入鍋蒸2-3分鐘。