雙色棋格蔬菜卷

原料

雞蛋: 2個, 胡蘿蔔: 1根, 菠菜: 1小把

步驟

1在製作寶寶的食物之前,一定要注意清潔衛生,洗手的步驟必不可少。推薦舒膚佳的這款青蘋果味泡沫洗手液,只需要很少的用量就可以把手洗得很乾凈,而且香味也很持久。

2洗手過後,正式開始做蛋卷。胡蘿蔔去皮,切成長條,投入沸水中煮熟後撈起備用。

3菠菜洗凈後投入沸水中汆燙至熟,撈出後瀝干水分,整理成跟胡蘿蔔條相似大小的長條備用。

4不粘鍋中倒油,晃動鍋身使得鍋底均勻地沾上一層油,中火預熱。

5雞蛋充分打散後倒入鍋中,緩緩地轉動過,使得蛋液均勻地平鋪在鍋底。(可預留少許蛋液作為最後封口之用。)

6蛋液稍微凝固時,將胡蘿蔔條、菠菜條交錯組合成「田」字形,放在蛋皮的一端。

7藉助刮刀或菜鏟快速翻起蛋皮,將胡蘿蔔和菠菜捲入蛋皮中,注意一定要儘量卷緊,最後用刮刀或菜鏟稍微按壓成型。

8出鍋,切成小塊即可。


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