香菇: 適量， 豬舌: 適量， 蒜: 適量， 姜: 適量
1豬舌買回來用水浸泡15分鐘，然後下水煮沸騰三分鐘。去除豬舌表面的白色膜，（用刀刮處，不喜歡太麻煩就用豬肉或是牛肉吧，但覺得豬舌比豬肉好吃，豬舌是脆的）切成薄片，香菇用溫水浸泡十分鐘(香菇是濕的，干香菇沒有那麼滑嫩，浸泡是為了沉底洗乾淨)切片。豬舌用一點耗油腌制一下。
2下少於油，下去姜，蒜爆香。
3下入豬舌片，炒一分鐘，下入香菇，炒一下下入醬油，鹽，水，煮兩分鐘，起鍋前下去一點水澱粉，勾起（這樣炒出來的香菇跟豬舌片才滑嫩）。
4裝盤。(裝盤不是很好看，但味道還是挺不錯的)