豬舌1: 條， 如豐酸梅醬: 五分一瓶， 醋精: 一勺， 油: 適量， 姜: 4-5片， 蒜米: 5-7粒， 鹽: 半小勺， 料酒: 1勺， 生抽，老抽: 各一勺
1燒開水，把新鮮買回來的豬舌水開後整條放下去，煮3分鐘左右，撈起來用刀把舌苔(豬舌白色那個就是舌苔)刮乾淨。
2刮乾淨後洗乾淨切片備用，熱鍋下油，小火，油熱後放入生薑片，蒜米(蒜頭去衣不剁)爆一下，然後下切好的豬舌，中火爆炒2-3分鐘，加生抽老抽，料酒再炒半分鐘，加水，差不多蓋住豬舌即可。
3倒入酸梅醬，再倒入1勺的醋精，加鹽，蓋鍋中小火煮15-20分鐘.最後打個生粉芡收汁，大功告成！簡單容易做，而且非常美味哦！
4喜歡辣的朋友可以放幾個小辣椒，這個菜酸酸甜甜的。很可口，老小皆宜