新鮮槐花: 150克， 中筋麵粉: 200克， 雞蛋: 2個， 黃油: 60克， 牛奶: 250-300毫升
1將新鮮槐花去杆留花，用淡鹽水泡20分鐘，析出小蟲等雜物，然後清水洗凈瀝水備用。
2中筋麵粉加入2個全蛋和牛奶、槐花，再根據個人口味加入適量食鹽後朝一個方向攪拌，待混合均勻且起細微小泡即可。
3平底鍋燒熱將黃油融化，將前面攪拌好的麵糊分次烙成個人喜歡的尺寸的蛋餅，（註：儘量別烙老了，可以一面稍老點，一面嫩點，保持槐花的花型和原本清甜的香味）。
4裝盤即可，可以抹醬吃、包菜、還可以嘗試包水果，創意無限，試試吧