鹽: 適量， 麵粉: 適量， 雞蛋: 1個， 澱粉: 適量， 蘑菇: 適量， 胡椒粉: 適量， 油: 適量
1蘑菇洗凈，擠干水份
2麵粉加溫水，雞蛋，鹽，胡椒粉調成麵漿
3把蘑菇倒入麵漿中攪拌均勻
4熱油下鍋炸成金黃色撈出，最後全部炸完後再回鍋復炸，可以讓蘑菇更酥脆
5灑上蔥花盛盤
蘑菇儘量擠干水分保證口感