羊蠍子半根: 1500g， 蔥姜蒜: 若干， 孜然香葉花椒: 若干
1調料還可以更多味更足，尤其是孜然多加，還有辣椒，因為想讓孩子吃所以都減量了。
2涼水泡幾遍血水都出來，涼水下鍋大火煮開，撈出用水沖凈。
3清水沖乾淨。
4溫油5成熱，倒入香料（蔥、姜、花椒、小茴香、孜然、香葉、干辣椒），炒香放入羊肉，炒20分鐘。
5炒出香味，把羊肉和調料倒入大鍋中，倒入開水（開水肉不散），大火燒開撇沫，倒入電壓力鍋放生抽、老抽、料酒，燉30分鐘，燜10分鐘，後放鹽。
6倒火鍋就可以涮菜啦，最後再煮點刀削麵加涮菜，地道的羊湯燴麵！哈哈！