簡介

簡單易學，美味又健康的煲仔飯！自己做的時候覺得挺簡單，怎麼一寫出來就變很複雜了呢~

原料

南瓜一斤，菜心若干根，豬肉一小塊，米約一小碗，蒜，鹽，雞精，油

步驟

南瓜洗凈切塊、豬肉切成薄片，蒜切碎備用。 菜心在滾水中過一下、瀝干，大米淘好放入煲內待用。 鍋中倒入適量的油，待油燒熱，入蒜爆香後放肉片翻炒，肉片炒至無水分時倒進南瓜、加兩茶匙鹽、少許雞精 待南瓜表面微熟時，將鍋中菜連同汁一起倒入煲內，放入適量水（有浸到鍋內的菜即可）略攪拌，讓鹹度均勻，此時開大火煲。 煲內滾開後要調為中小火，慢慢煲約10分鐘。 等鍋邊的米飯已有鍋巴，將南瓜撥到中間，把備好的菜心鋪在鍋邊，再煲1-2分鐘就OK了。

小技巧

注意：煲出來的飯就是因為有鍋巴才好吃，所以要特別注意火候，要是一直大火的話鍋巴就會糊掉哦！