冰鮮小魚: 1kg， 麵粉: 不太清楚，300g？， 雞蛋: 2個， 食用油: 一瓶， 鹽: 少許
1冰鮮小魚去鱗、去頭、去內臟，洗淨，泡水。Metro買來的魚鱗已經基本去了，比較好收拾。
2收拾好的魚拿料酒、鹽醃製10分鐘左右。期間準備麵糊：麵粉+水+雞蛋+少許鹽，攪拌均勻。同時冷鍋加油開始加熱。
3小魚裹麵糊，放入熱油鍋中開始炸。火從6檔降至4檔，慢慢炸至麵糊金黃色。
4將炸至金黃色的小魚撈出，放置在舖了廚房紙（吸油）的盤子上。稍微冷卻就可以吃了。
5如果油多還可以再換個容器，同樣底層舖廚房紙，再吸一次。㊗️好胃口～