豬肺: 一隻， 干辣椒: 6個， 鹽: 不用， 大蒜: 6瓣， 姜: 5片
1我是買了一個連心肺，把肺頭買回來，用自來水對著氣管沖水，多衝幾次，到豬肺變白，沒有血水，在用剪刀沿著管子剪開小管，最後放鍋里，加水煮沸，煮個10分鐘，在放進池子裡洗乾淨！
2我是用了各一半，人少一次燒多了吃不完，人多可以一次把材料用完，切成小塊放入一點蒜瓣，還有生薑！
3開火，倒入豬肺和豬心，炒到沒有湯水，加入菜籽油，繼續炒，愛吃辣的放點干辣椒。
4放2勺郫縣豆瓣，一小勺老抽，倒點料酒、
5倒入咸白菜，
6繼續炒
7加入冷水煮，水要沒過，因為腌白菜和豆瓣都是鹹的，不要放鹽了！
8煮到還有一點湯水，起鍋，撒上一點香菜！冬天還可以酒精爐熱著吃！我燒菜2年沒有放味精了，愛放味精的自己放點吧！
9一碗香辣豬肺上桌嘍