竹絲雞: ， 松茸菇: ， 黨參: ， 圓肉: ， 枸杞子: ， 薑片: ， 陳皮: ， 鹽:
1將全部食材準備好，竹絲雞去皮，松茸干浸泡半小時洗凈。
2竹絲雞洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾3一5分鐘，然後將水倒掉，沖洗乾淨）
3將所有材料放入鍋中（除枸杞子外）加適量清水，用武火煮沸後改文火煲一個半小時。最後放入枸杞子再煲5分鐘鍾，關火。出鍋前放鹽。
廣東人叫烏雞做竹絲雞。將雞皮去皮掉不然湯里很多油