原料

瘦臘肉，洋蔥半個，胡蘿蔔1根，土豆1個，腊味香腸1根，現蒸米飯半鍋，老抽，雞精適量，鹽

步驟

1.米淘洗凈，用電飯鍋蒸上。 2.瘦臘肉切成薄片，用清水泡5分鐘，把鹹味去掉一些，瀝干。 3.洋蔥、土豆、胡蘿蔔洗凈，去皮，切成小丁。 4.腊味香腸沖一下，切成薄片。 5.鍋內熱油，大火，將土豆丁、胡蘿蔔丁入鍋翻炒。 6.炒至變軟、加入香腸片、臘肉片、洋蔥丁一起翻炒，其間可倒一點兒水。倒入兩勺老抽、適量鹽、雞精，炒1分鐘關火。 7.此時米飯已熟，按鍵跳起。將炒好的煲仔材料倒在米飯上，關蓋，按下按鍵，等按鍵下次再跳起後，開蓋，將材料與米飯拌勻，就能開吃啦！

小技巧

1、煲仔材料做得要比炒菜略咸一點，這樣和米飯混合後才不會淡。 2、混和好的煲仔飯，再用電飯鍋保一次溫，能就吃到焦香美味的鍋吧了。 3、冷藏過的煲仔飯，最好炒鍋里加少少油，用炒的方式來回溫，這樣才能粒粒分明。