原料
紅薯粉: 400克， 豬肉: 300克， 大蔥: 一根， 洋蔥: 一顆， 杏鮑菇: 3條， 胡蘿蔔: 半根， 紅椒: 一個， 鹽: 少許， 糖: 少許， 醬油: 少許， 胡椒麵: 少許， 香油: 少許， 菜油: 少許
步驟
1豬肉(或牛肉)切絲,杏鮑菇(或香菇)切絲(片),將2者混合,加入醬油,糖,香油,胡椒,蒜末攪拌均勻,放入冰箱冷藏,取一個雞蛋攪拌均勻,攤成蛋餅放涼備用
2蔬菜切絲備用,蔬菜可自由搭配(一般使用洋蔥,胡蘿蔔,大蔥,紅椒)
3把紅薯粉下鍋煮熟,到柔軟透明即可,中火大約5分鐘,出鍋後漓干水分,導入大盆中,加入醬油,胡椒麵,糖,香油混合備用
4國內倒油,按顏色順序分開炒蔬菜,每一種加少許鹽
5炒熟後與粉條混合,在大盆中加入蒜末,醬油,鹽,糖,香油,胡椒麵,用手混合,最後加入雞蛋絲點綴
6開吃☺
小技巧
@粉條別太軟 @一定要好好混合 @一次可以多做一些
