原料

蝦，鹽，胡椒，油，魚露，糖，蒜，米

步驟

1.蝦去頭去殼去泥線，把蝦肉用鹽，胡椒，油腌制。 2.鍋里放少許牛油和普通油，放入切的很碎的蒜末爆香，加入蝦頭蝦殼接著爆。 3.見到顏色變紅，出了紅油，再爆一下就撈出來放水裡煮~（其實可以直接在鍋里加水煮，但是我不想吃到蝦殼，所以多了一部）。 4.米洗乾淨後加入爆蝦的油里炒一下~加魚露，鹽，胡椒粉，糖調味。 5.和蝦殼煮的高湯一起，按照煮飯的比例放進電飯煲里煲熟，跳閘後把蝦仁放進去，攪拌，再悶一下就可以吃啦。

小技巧

下次我要加椰漿~下次我要加些蔥花~下次味道要再重些。