原料
大米: 2杯半， 核桃碎: 2/3杯， 日式醬油: 1湯勺， 味淋或料理米酒: 1/2湯勺
步驟
1大米洗凈，浸泡一會，趁這個空隙我們來處理核桃。 如果有湯菜，可以把淘米的第二遍水過濾留下，用來做湯，可以讓湯的味道更好。沒有湯菜就用來澆花，反正不浪費。
2剝核桃。 核桃量按照自己喜好，一般米飯:核桃=3:1，按照這個比例多一點少一點其實沒什麼，就看自己對核桃味道的喜歡了，做的次數多了就知道什麼比例適合自己了，但是建議不要超過3:1這個比例，核桃太多就超過米飯本身的味道了，畢竟這是一道米飯嘛。
3搗碎核桃，儘量用手搗碎的方式，科技改變生活只是方便省力，味道還是手工的好。 電影里市子搗碎的核桃都成糊糊狀了，我們就儘量越碎越好。
4搗碎的核桃倒入米飯鍋中，加入醬油和味淋。這裡沒有日式醬油的話用普通醬油或者生抽都可以，味道有一點點差別不要緊，各具特色嘛。
5開火，做米飯。
6做好的米飯開蓋攪和一下，再次蓋蓋燜10-20分鐘，燜過的米飯味道更好，更香。 這一步的前提是煮飯的水要夠量，如果不夠，就會越燜越干。
7完成。
小技巧
1.米飯的水量要控制好，做出來的米飯才飽滿。 2.核桃也要挑選飽滿的，癟了的就不要用了，影響整鍋米飯質量。 3.不管做什麼米飯，在水量合適的前提下，做好的米飯開蓋攪和一下再燜一會，會讓米飯更好吃。 4.醬油和味淋或者米酒的量只是一個參考。 5.影片中給出的比例是米飯:核桃=10:2或者10:2。
