原料
牛肉: 1斤， 番茄: 4個， 胡蘿蔔: 2個， 土豆: 2個， 薑片: ， 蔥:
步驟
1番茄切塊
2土豆和胡蘿蔔滾刀切
3蔥切粒，蔥白和蔥葉分開，姜切片，備用
4牛肉冷水下鍋焯水，待出血沫後把牛肉盛出
5熱油鍋，加入蔥白和薑片爆香
6放入番茄煸炒，隨後放入一碗涼開水，蓋上蓋子燜燒至酥爛，用鍋鏟把番茄搗碎成醬
7放入焯好的牛肉，胡蘿蔔和土豆，再倒入適量涼開水，剛好沒過食材，蓋上鍋蓋大火燒開，放入適量鹽和雞精，轉小火燉1小時，最後撒上剩餘的蔥葉和放入少許香油起鍋
小技巧
想要嚼勁，可以選用牛腩，吃起來會比較香
