穿心蓮: 半斤， 牙豆: 2把， 紅椒: 少許， 黃椒: 少許， 鹽: 3克， 白糖: 1克， 花生油: 15克， 蔥末: 少許， 蒜末: 少許
1將穿心蓮、紅、黃椒擇洗乾淨，紅、黃椒切小塊
2牙豆洗凈去皮，焯熟
3熱鍋涼油放蔥末熗鍋，將菜放鍋里翻炒，炒至穿心蓮塌秧兒，加蒜末及調料入味即可
1、紅、黃椒沒有可不放，我是為了提色，拍出的片好看。 2、蒜末要在出鍋前再放，蒜香味一出就將菜出鍋，蒜末炒過了很難聞，還影響菜的味道。 3、牙豆根據個人喜歡放，不愛吃的可不放。
