穿心蓮，芝麻醬: 花生碎，蒜末
1穿心蓮洗凈，控水備用
2調麻醬汁: 用溫水將麻醬調稀，加鹽，蒜末，少許白糖，調成自己喜歡的口味
3花生去皮搗碎，也可買現成的花生碎
4將花生碎放入麻醬汁拌勻
5將芝麻醬汁倒入穿心蓮輕輕翻拌，這一步很關鍵，左手拿勺子，右手拿筷子，由下向上輕輕翻拌，保留蔬菜最鮮活的樣子
6盛盤上桌，享用美味吧
如果喜歡辣的，可以在麻醬汁里加辣椒油，我個人比較喜歡清淡和原滋原味的吃法。