原料
山藥: 350克， 青椒: 20克， 胡蘿蔔: 20克， 水發黑木耳: 15克， 鹽: 3/4茶匙， 白糖: 1/2茶匙， 米醋: 1湯匙， 蔥姜蒜: 各5克
步驟
1所有材料準備好
2黑木耳先放入開水鍋內炒燙至熟
3山藥、胡蘿蔔去皮切片，青椒切片。木耳撕成小朵
4蔥姜蒜切片
5干澱粉、味精放入小碗中，加少許水成水澱粉
6起油鍋，爆香蔥姜蒜片
7仿如胡蘿蔔略炒
8再放入山藥、青椒、黑木耳，加入鹽翻炒1分鐘
9用水澱粉勾薄欠
10最後放入米醋翻炒均勻即可出鍋
小技巧
1、所有的食材都很容易成熟，所以要大火快炒。 2、米醋最後再放，味道會比較濃郁。
