原料

筒骨: 一根， 冬瓜: 500g， 生薑: 適量， 蔥花: 適量， 鹽: 適量， 味精/雞精: 適量

步驟

11.鍋里加入適當的清水，筒骨冷水下鍋，煮出血水和髒東西。

2取出焯好的筒骨，用冷水沖洗。

3姜切片，蔥切花，冬瓜洗凈去皮切片（不要切太薄哦，否則冬瓜會很快化掉）

4將筒骨和薑片去高壓鍋，加清水。 （水沒過筒骨即可。） 氣閥響20分鐘左右關火。

5打開鍋蓋，放入切好的冬瓜再壓煮，氣閥響馬上關火。

6入蔥花，調味即可。

小技巧

1.一定要關火待高壓鍋冷卻至鍋蓋可以打開時方可做另外操作哦！還有煮湯的水不能超過高壓鍋容積的3/4哦！ 2.可以在壓煮的時候加點香菇讓湯汁更香甜。 3.菜譜所述是避免冬瓜壓爛的做法，如若喜歡吃爛一點的親可以在壓煮筒骨時一起放入鍋中哦！壓煮時間為30～40分。