原料

裙邊貝柱: 200g， 玉米筍: 200g， 芹菜: 200g， 辣椒醬: 適量， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油: 少許， 蒜頭: 適量， 薑片: 適量

步驟

1玉米筍跟芹菜切片後汆燙一下至七成熟，瀝干待用；

2用蒜瓣、薑片爆香油鍋後，倒入裙邊貝柱，微微爆炒之後放入辣椒醬繼續拌炒；

3倒入玉米筍跟芹菜，翻炒之後放鹽、糖、醬油，稍蓋鍋一陣，掀開再翻炒兩下即可。

小技巧

裙邊貝柱在烹煮前最好清理一下身上比較髒的部位，就像蝦子要去泥腸一樣。