黑芝麻藜麥蔥油餅

原料

麵粉: 200克, 蔥花: 40克, 鹽: 3克, 食用油: 20克, 北蟲草藜麥粥: 20克, 黑芝麻: 15克, 沸水: 80~90克, 溫水: 40克

步驟

1取麵粉和食用油各10克 加上鹽調成濕軟的油酥。香蔥切成蔥花備用

2半袋北蟲草藜麥粥用85克沸水用燜燒杯燜五分鐘後加入麵粉快速拌勻再加上40克溫水拌勻。揉成濕軟麵糰,蓋上濕布餳20分鐘。粘手的話可抹上油。用擀麵棍把黑芝麻碾碎和和好的面一起揉勻

3分成兩到三個麵糰。分別擀成薄片,放在有油的面板上,均勻塗上油酥,撒上蔥花芝麻抹勻捲成長條

4再從長條一頭捲成盤狀,壓扁撒芝麻(芝麻可選)

5平底鍋或電餅鐺上油,放入餅胚 中火2~3分鐘上色後翻面,翻身前刷油煎至兩面金黃即可

6北蟲草藜麥和黑芝麻做的蔥油餎餅

7做早餐很不錯。

小技巧

藜麥的蛋白質含量勝於牛肉,富含九種胺基酸、多種對人體有益的微量元素,O脂肪0膽固醇高粗纖維,營養全面且均衡。 本菜單中,黑芝麻和北蟲草藜麥可不加,沸水用量酌減即可。


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