原料

白米飯300克　　蝦仁50克　　鮮貝50克　　雞蛋1個　　胡蘿蔔12克　　洋蔥12克　　紅辣椒1個　　青辣椒1個　　食用油20克　　咖喱粉1小匙　　精鹽0.25小匙　　白糖0.5小匙

步驟

1.把蝦仁、鮮貝、胡蘿蔔、洋蔥、辣椒切丁; 2.把上述材料放入沸水中，汆燙後隨即撈起瀝干備用; 3.燒熱油鍋，把洋蔥丁炒香，再把雞蛋打散炒熟後盛起; 4.燒熱油鍋，把白米飯炒至米粒呈鬆散狀時，放入準備好的配料及所有調味料拌炒均勻入味即可。 注意 鮮香味美，異域風味。此飯突出的主要是咖喱味和海鮮味。