白饅頭: 1個， 雞蛋: 1個， 油: 適量， 鹽: 少許， 老乾媽: 1小勺
1準備好製作材料
2將白饅頭切成1厘米的片待用
3雞蛋打入碗中，加入鹽和少許清水，攪打均勻待用
4將切好的饅頭片放入蛋液中，使其均勻的裹上一層蛋液
5鍋里倒入適量油，燒至七成熱，然後放入裹上蛋液的饅頭片。中小火慢慢炸至饅頭片表面金黃；所有饅頭片都按以上方式炸至金黃
6最後將炸好的饅頭片撈出，瀝去多餘油分後裝盤，食用時蘸取老乾媽即可
饅頭片在蛋液里時間不宜太長，只要裹上薄薄的蛋液即可，否則炸出來的饅頭片不夠脆；饅頭片在炸制時，要待其定型後再翻面，這樣就不會有太多的碎屑