豬皮: 一些， 蔥姜蒜: 一些， 大料: 一瓣， 生抽: 少許， 鹽: 少許
1買來新鮮的豬皮，分切成小塊，洗乾淨，焯熱水。焯水的時候，一定要放薑片去豬皮的腥臭味。然後颳去內層的油脂，拔去外層殘留的豬毛。
2焯燙好後，別過涼水，就放著就行。不燙手了，就趕緊用剪刀或者菜刀切成豬皮小條
3一碗豬皮小條就配兩碗的水。總之是1：2的比例就對了。冷水下鍋。水一次放夠！放蔥段，薑片，蒜瓣拍松，大料。大火熬開後，撇乾淨浮沫，轉小火熬一小時。出鍋的時候放一點鹽，撈出蔥姜蒜大料，喜歡顏色的話，放一些生抽老抽的。我放的少。
4放一晚上就行了，不熱了，放冰箱冷藏也行。凝固就能吃了。
5切喜歡的塊或者片。蔥姜蒜末，生抽，醋，香油。調一碗料汁，怎麼吃都行咯！