原料

芋頭10: 個， 肉沫: 一小碗， 地瓜粉一半碗:

步驟

1買芋頭，或者芋子，去毛，煮爛，可以用平底鍋，高壓鍋都行，只要筷子能煮熟輕易戳穿就撈起來。

2用筷子攪拌成泥狀，加入半碗地瓜粉~

3加地瓜粉後繼續攪拌，成糊狀，

4燒好開水，一定是開水，洗好手，用勺子挖成丸子形狀，放入開水中，等丸子完全浮起來就可以撈出來。如下圖。

5丸子浮起來，撈起來。

6最後買點肉沫小炒大蒜爆香，放少量水，醬油，水開後放丸子，放大蒜，蔥，攪拌均勻，湯快沒時，起鍋開吃。

小技巧

芋頭要攪拌碎，水要燒開放丸子，丸子要浮起來，才撈起來，刮芋頭毛的時候容易手癢，記得帶手套。