雞蛋: 1個， 雨潤台灣香腸: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 河粉: 適量， 生抽: 適量， 蔥: ， 蒜:
1熱鍋，冷油燒4成熱，轉中小火煸香蒜
2直接雞蛋打入鍋，不要事先打散，這樣炒出的雞蛋香。
3加入胡蘿蔔香腸丁，轉大火，炒熟加鹽
4加入河粉，翻炒小會，加入生抽，翻炒，最後加入蔥，出鍋